Ángel Francés y Mercedes López *Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León * Correspondencia: Mercedes López Fernández. Teléfono: + 34987291183. e-mail: mmlopf@unileon.es https://www.interempresas.net/Ganadero/627110-Impacto-del-cambio-climatico-en-la-composicion-y-propiedades-tecnologicas-de-la-leche.html 29/05/2026 El cambio climático incrementa el estrés térmico en animales lecheros, reduciendo la producción y alterando la calidad de la

La consejera ha asistido a la entrega de los XI Premios Sabe a Norte en la que han sido galardonados: Granja Cudaña; Andros La Serna; Campoberry; Regma, y a título personal Raúl Tresgallo, de quesería Tresgallo; David Pérez, del restaurante Ronquillo, y Enrique Carmelo, del grupo Consorcio Santander-27.05.2026 La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha presidido esta tarde, en el Teatro Vimenor de Vioño, la entrega de los XI Pre

Se celebrará en el IES Luces (Asturias) entre el lunes 29 de junio y el sábado 4 de julio Otro año más estamos deseando veros en la Escuela de Preparadores CONAFE 2026, que ya tiene abierta la inscripción para su 20ª edición y que se celebrará de nuevo en el I.E.S. Luces (Colunga, Asturias). Las plazas son limitadas y, en función de la experiencia previa de los alumnos inscritos, se valorará organizar dos grupos, principiante y avanzado. La formación está destinada para alumn

Tres Valles Pasiegos, Joselín, Casa Carral, El Pasiego, La Sobanuca, Trapa, El Carmen, La Jarradilla, La Estela, Prama, Granja La Sierra y Tresgallo son los vencedores de esta edición, en la que participaron 124 elaboraciones de queso, quesada, sobao y mantequilla El pasado martes 19 de mayo se celebró en el Mercado Nacional de Ganados una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca, en el que se eligió el Mejor Queso de Vaca en cada

La presentación del Libro Blanco de los Lácteos subraya, desde la ciencia, que el consumo de lácteos se asocia a beneficios en salud metabólica, muscular y ósea INLAC.- La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado este jueves en Madrid, en un foro informativo con Efe Salud, el “Libro Blanco de los Lácteos”, que representa un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer u

El certamen celebra la 9ª edición del concurso de quesos, la 8ª de sobaos y quesadas y, como novedad, la 1ª edición dedicada a las mantequillas, consolidándose como una de las principales citas del sector lácteo cántabro Santander-19.05.2026 La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha asistido hoy a la celebración del Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca, organizado por la Asociación Frisona de Cantabri

Artículo técnico que se publicará en la revista Frisona Española 273 (may-jun 2026) VER ARTÍCULO COMPLETO La reducción de emisiones constituye uno de los principales retos actuales de la ganadería vacuna lechera. Entre ellas, el metano entérico ocupa un lugar prioritario, tanto por su elevado impacto ambiental como por la creciente demanda social de sistemas de producción más sostenibles. Además, el metano no solo afecta al medioambiente, también representa una pérdida de ene

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) se ha ratificdo en su postura y ha vuelto a incidir en que la vacunación frente a la dermatosis nodular contagiosa (DNC) es de emergencia en respuesta a focos, no una vacunación preventiva. Así lo ha registrado en una respuesta por escrito a una pregunta formulada por el grupo Popular en el Congreso sobre previsiones acerca de la vacunación al ganado bovino. En su contestación, el MAPA ha recordado que la normativa eur