Según el informe de entregas de leche de vacuno, Unión de Uniones destaca que la producción de mayo a nivel nacional es de 655.421 toneladas, un 0,16% más que en mayo de 2022. En cuanto al acumulado anual, la producción de leche de vaca alcanza las 3.138.251 toneladas en estos 5 primeros meses del año, lo que supone una producción un 0,66% menor a la acumulada en el mismo periodo del año pasado. Respecto a los precios, en mayo la media nacional es de 0,543 €/l, lo que supone una reducción de 0,017 €/l respecto a abril y un precio un 25,99% superior al registrado en mayo de 2022.
Mientras tanto, el número de ganaderos con entregas sigue descendiendo; en mayo son 10.400; 729 menos que el año pasado.
Por otra parte, los datos de precios de la leche a nivel de la UE, recogidos en el Observatorio del Mercado de la Leche (Milk Market Observatory), reflejan en mayo que España siguió la tendencia de la mayor parte de la UE y de los principales productores, con reducciones de precio con respecto del mismo mes del año pasado, la media en la UE un -3%, mientras que en los primeros seis productores europeos (España es el séptimo), el precio respecto a mayo del año pasado sufre bajadas, hasta un -3% (Países Bajos) o se mantiene, 0% (Italia).
En cuanto al sector ecológico, en mayo, la leche declarada por compradores a nivel nacional es de 4.052 toneladas (-9,27% respecto a mayo de 2022), con un precio medio de 0,649 €/l (25,29% respecto a mayo 2022), el acumulado de producción a lo largo del año es de 18.463 toneladas.
Respecto a la situación de los contratos, los contratos vigentes o que vencían en mayo de 2023 reflejan la siguiente situación, de acuerdo con lo que ha podido constatar Unión de Uniones:
En cuanto a la duración de la contratación, el volumen de leche bajo los contratos y acuerdos cooperativos vigentes en mayo se encuentra de forma mayoritaria bajo contratos de una duración de más de un año, el 50,67% (61,69% el mismo mes en 2022), entre 6 meses y un año suponen el 3,15% (14,57% en mayo de 2022), entre tres y seis meses el 34,20% del volumen (19,71%) y de menos de tres meses el 11,97% del volumen (4,03%).
Respecto el tipo de precio fijado en el contrato, en mayo de 2023 los datos reflejan lo siguiente (entre paréntesis los de mayo de 2022), el 82,60% del volumen de leche se encuentra bajo contratos y acuerdos cooperativos a precio fijo (64,01%); el 5,61% a precio mixto (11,62%) y el 11,79% a precio variable (24,38%).
En cuanto al número de contratos próximos a vencer, en mayo de 2023 suponían el 81,73% del total de contratos y el 4,11% de acuerdos cooperativos.